Preparación
Ingredientes
- 2 tazas de albahaca fresca triturada y algunas hojas de abahaca enteras.
- 1 o 2 dientes de ajo.
- 4 cucharadas de piñones o nueces picadas.
- ¼ de taza de aceite de oliva virgen .
- ½ taza de queso parmesano.
- 1 cucharada de polvo de chlorella
- Sal marina y pimienta al gusto
Mezclar la albahaca con el polvo de chlorella, los dientes de ajo y el aceite de oliva en una licuadora con los piñones ligeramente tostados o las nueces crudas y el queso. También puede majarse todo en mortero.
Es un buen aderezo para añadir a la pasta.
Hervir pasta (fideos o macarrones de espelta o de harina de trigo integral) y, una vez escurrida y refrescada, mezclar con la salsa de pesto y adornar con las hojas enteras de albahaca dispuestas en el centro de cada plato.
Alérgenos
- Frutos secos
- Lácteos
